Pork

Undine® verhindert Austrocknungsverluste

Die 3 Hauptvorteile der Undine® Reinigungs- und Spraytechnologie sind:

  1. Verhinderung der Austrocknungsverluste von Fleisch während der Produktion insbesondere in der Kühlung
  2. Bis zu 75 Prozent Kosteneinsparung für Wasser und Energie
  3. Verbesserte Hygiene

Unsere Undine® Innovation ist preisgekrönt. Die Technik Hochdruckwasser und Luft zu kleinen Tröpfchen herzustellen, die das Mundstück mit der unglaublichen Geschwindigkeit von 900 Kilometern pro Stunde verlassen, wurde bereits ausgezeichnet. Die feinen Tröpfchen haften am Fleisch und formen eine Schutzschicht gegen Austrocknung. Die massive Anzahl der Tröpfchen entfernt jeden Schmutz und auch Krankheitskeime. Der Mischprozess verringert den Wasserverbrauch dramatisch.

Undine® wurde erfolgreich bei verschiedenen Schweinefleisch verarbeitenden Betrieben angewendet, u.a. bei Vion, Compaxo und Stegeman. In diesen Betrieben wurde bewiesen, dass Undine Systeme in einzelnen Produktionsschritten sehr wertvoll sein können.

Einige Beispiele von Anfragen

Ställe: Undine® beruhigt die Tiere, schützt vor Austrocknung und erhöht die Hygiene, während 35 Prozent weniger Wasser gegenüber der herkömmlichen Methode verbraucht wird.
Schlachterei: Konstante Reinigungsqualität von Isolatoren und erhöhte Hygiene bei der Organreinigung und Reinigung der Darmwände.
Kühlung: Austrocknungsverluste von Karkassen können mit Undine® um 0.4-1.0 Prozent des Schlachtgewichtes vermindert werden. Dieses bedeutet eine deutliche Verringerung der Auskühlverluste wobei der Erlös gleichzeitig steigt. Fleisch und Knochen erscheinen frischer nach einer Undine® Behandlung.
Entbeinung: Förderbänder werden kundenspezifisch gereinigt. Somit können eine konstante Qualität garantiert, Wassereinsparungen von 75 Prozent und reduzierte Arbeitskosten von bis zu 50 Prozent realisiert werden.
Kisten: Bis zu 65 Prozent Wassereinsparungen mit gleichzeitiger Verbesserung der Hygiene durch Undine® in Kistenwaschanlagen

Auszeichnungen

ID-NL Innovation of the year award
Novem

Zusammenarbeit

Water Alliance
Metaal Unie

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