Beef

Réduction des pertes de poids et nettoyage de viande avec Undine®

Si vous n'utilisez que la chambre de mélange standard, la série turbo's ou les collecteurs sur mesure Undine®, le résultat, est un produit plus propre et de qualité supérieure. Undine® ne pulvérise pas directement l'eau mais créer d'abord une brume fine de microgouttelettes dans l'air. Cela rend la pulvérisation plus efficace et efficiente.

IWC créer des solutions sur mesure pour chaque application d'abattage, par exemple en coopération avec Calvatis, Johnson Diversey et d'autres entreprises. Des études dans un certain nombre d'abattoirs prouvent les avantages de Undine® évidentes.

Quelques exemples d'applications

Abattoir: Undine® réduit la consommation d'eau jusqu'à 65%, et améliore l'hygiène lors du nettoyage de têtes et langues et differentes bandes transporteuses dans le désossage.
Crochets: Nettoyage précis, garantie continue de la qualité et des coûts de main-d'œuvre réduits.
Ressuage: La perte de poids des carcasses par Undine® est réduit de 0,4 à 1,0% ce qui laisse autant plus de produits pour la vente. La viande et les os semblent plus fraîs après traitement.
Désossage: Collecteurs Undine sur mesure et la série turbo's liée à des barres de pulvérisation ordinaires, nettoie les bandes transporteuses avec une garantie de qualité et constante tout en économisant sur les coûts de manière significative de l'eau, de l'énergie et la main-d'œuvre.
Caisses: Caisses et cagettes à nettoyer avec 65% en moins d'eau si Undine® est utilisé.

Récompenses

ID-NL Innovation of the year award
Novem

Coopération

Water Alliance
Metaal Unie

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