Het reinigen van haken in de lijn in pluimveeverwerking

26 maart, 2020 Ton Winters

Bij moderne pluimveeverwerking is het van vitaal belang om de hygiëne, en daarmee een lange houdbaarheid van de producten, te garanderen. Om dit te bereiken moeten niet alleen de karkassen en het vlees schoon zijn. Haken en productdragers moeten aan dezelfde hoge normen op het gebied van hygiëne voldoen.

De reiniging van haken is noodzakelijk

Haken komen in contact met vuil en bacteriën. Na verloop van tijd vormt er zich ‘soil’ op de haken, dit is een laag vuil waar bacteriën heel goed op groeien. Zo neemt de bacteriële belasting toe. Om kruisbesmetting te voorkomen, moeten de haken dus regelmatig worden gewassen. De meeste haken moeten zowel tijdens de productie als s ‘nachts voordat de productie begint in de lijn worden gewassen. S ‘nachts moet een volledig wasprogramma met schuim, wasmiddelen, etc. worden uitgevoerd. Kwaliteitsafdelingen en dierenartsen eisen en controleren of de apparatuur schoon is voordat ze de productie laten starten.

Het reinigen van haken in de lijn is een grote uitdaging

De lijncapaciteiten en -snelheden zijn in de loop der jaren aanzienlijk toegenomen. Om de juiste koeltijd en producttemperatuur te behouden, zijn de koellijnen steeds langer geworden. Dit betekent dat er ook meer haken en dragers zijn om te reinigen. Hierdoor gaan er in dezelfde tijd meer haken door de wasmachine, waardoor er minder reinigingstijd per haak is.

Bij de meeste dubbele ploegendiensten is de beschikbare tijd voor het reinigen van de dragers tijdens de nacht gelijk aan de tijd die nodig is om alle haken door de wasmachine te laten lopen. Bij moderne koeltunnels is dit tussen de drie en vier uur. Bij een dubbele ploegendienst is er dus slechts vier uur beschikbaar voor het reinigen van de haken. Het is dus cruciaal om efficiënt en effectief te reinigen. Wanneer u een tekort heeft aan wascapaciteit, of wanneer u het handmatig doet, kan het de enige mogelijkheid zijn om doordeweeks een lichte reiniging uit te voeren en een grondige reiniging in het weekend.

Onze geautomatiseerde hakenreinigers

Onze automatische hakenreinigers zijn voorzien van de unieke Undine® technologie. Hierdoor zijn deze uiterst effectief in het verwijderen van vuil en bacteriën, zelfs als de haken de hakenreiniger op hoge snelheid passeren. Hierdoor kunnen zelfs de langste koellijnen tussen de ploegen door worden gereinigd.

Ultieme reinigingsprestaties en onderhoudsvrij

Onze hakenreinigers gebruiken een gemiddelde waterdruk, bij voorkeur 40 bar, in combinatie met perslucht tot 8 bar. Undine® zorgt ervoor dat de waterdruppels in plaats van met een snelheid van ca. 120 km/u (75 Mijl/u) tot 900 km/u (560 Mijl/u) kunnen worden verplaatst. Hierdoor zijn er geen mechanische onderdelen, zoals borstels, nodig om de haken te reinigen. Dit maakt het een zeer robuuste en onderhoudsvrije reinigingsoplossing. De hakenreinigers zijn hiernaast voorzien van op maat gemaakte cabines die voorkomen dat vuil water en aerosolen kunnen ontsnappen.

De Undine® technologie maakt het mogelijk om de haken net voor de productie automatisch in lijn te reinigen aan het einde van dezelfde lijn. Onze hakenreinigers met Undine® technologie zijn de enige reinigers die effectief genoeg zijn om haken in lijn te reinigen, met een echt schone beugel en een 50% lager waterverbruik als resultaat.

Wij weten welke oplossing voor u geschikt is

Wilt u ook de hygiëne verbeteren en besparen op water, energie en personeelskosten? Aarzel dan niet en neem contact met ons op. U kunt bellen naar +31 (0) 527 745 932. Samen met u zoeken we naar de beste oplossing. Vervolgens maken we een voorstel, inclusief de ROI, de terugverdientijd en een offerte.

Bekijk onze oplossingen

voor het reinigen van haken

Terug naar overzicht

Niet zomaar hoge druk

Reinig zelfs de meest kwetsbare producten