Cerdos y Ganado

En los mataderos de cerdos y ganado se utilizan enormes cantidades de agua, energía y mano de obra. La tecnología Undine® consigue unos resultados de limpieza mucho mejores y posibilita un enorme ahorro. Puede ahorrar hasta un 70% en su consumo de agua y energía y hasta un 60% en sus costos laborales. Los sistemas de limpieza Undine® ya se están utilizando con éxito en los mataderos de Vion , Compaxo , Stegeman y otros.

Cerdos y Ganado

¿Cómo se puede aplicar Undine®?

Undine® logra resultados de limpieza superiores. No solo los productos en sí, sino todos los materiales utilizados en un matadero, como ganchos, filtros, cajas y cintas transportadoras, se pueden limpiar mucho más rápido y mejor. Es por eso que los sistemas de limpieza Undine® ya se utilizan en los mataderos de Vion , Compaxo y Stegeman .

Reducir las pérdidas por deshidratación

La tecnología Undine® no solo garantiza una limpieza superior. Las gotitas de agua microscópicas del Undine® también permiten reducir las pérdidas por secado durante el enfriamiento. Los productos se pulverizan constantemente con una fina niebla de gotas de agua. De esta forma se evitan las pérdidas por deshidratación . Genera un enorme ahorro de costes.

Undine® le permite limpiar productos más rápido y mejor. Además, puede ahorrar grandes cantidades de agua, energía y mano de obra. Undine® logra resultados increíbles.

Durante el enfriamiento, las carnes se secan. Por lo general, se pierde hasta el 2% del peso. Undine® le permite proteger los productos de la deshidratación durante el enfriamiento. Los productos se rocían constantemente con una niebla extremadamente fina de gotas de agua. De esta forma se mantiene la calidad del producto y se evitan las pérdidas por secado.

Las cintas transportadoras son extremadamente difíciles de limpiar. La contaminación se esconde por todas partes. La tecnología Undine® resuelve este problema de una vez por todas . Las diminutas agujas de agua llegan a cada rincón y grieta a una velocidad extremadamente alta. No se pierde ni una sola parte de la cinta transportadora.

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