Suini e Bovini

Nei macelli di suini e bovini, enormi quantità di acqua, energia elettrica e manodopera sono usate. La tecnologia Undine permette di ottenere risultati di lavaggio molto migliori e contestualmente di risparmiare risorse. Si può ottenere un risparmio fino al 70% nel consumo di acqua ed energia elettrica e fino al 60% sui costi di manodopera. I sistemi di pulizia Undine sono già utilizzati con successo nei macelli di Vion, Compaxo, Stegeman e altri.

Suini e bovini

Come puoi applicare la tecnologia Undine nella tua azienda

Con Undine si possono ottenere risultati di pulizia superiori. Non solo sul prodotto stesso, ma anche su tutti i macchinari e materiali comunemente utilizzati nei macelli, come ad esempio ganci, filtri, casse, nastri trasportatori, che possono essere lavati meglio e in minor tempo. Questi sono i motivi per cui grandi macelli come Vion, Compaxo, e Stageman hanno gia scelto di adottare i nostri sistemi

Riduzione delle perdite da disidratazione

La tecnologia Undine non sono assicura risultati di lavaggio superiori, ma permette anche di ridurre le perdite da asciugatura durante il raffreddamento grazie alle goccioline d’acqua microscopiche. I prodotti vengono costantemente soggetti ad un getto di finissime gocce d’acqua nebulizzate. In questo modo vengono impedite le perdite da disidratazione, generando un risparmio notevole

Undine rende possible il lavaggio del prodotto in maniera più efficace e veloce. Inoltre, puoi ottenere un enorme risparmio di acqua, energia elettrica e manodopera. I risultati di Undine sono sbalorditivi.

Durante il raffreddamento, la carne tende a seccarsi. In media, fino al 2% del peso è perso. Undine protegge il prodotto durante questa delicata fase, spruzzandolo continuamente con finissime goccioline d’acqua nebulizzate. In questo modo, la qualità della carne viene mantenuta, prevenendo allo stesso tempo le perdite di peso

I nastri trasportatori possono essere estremamente difficili da pulire. Elementi contaminanti si possono nascondere dappertutto. La tecnologia Undine può risolvere questo problema in maniera definitiva. I minuscoli “aghi d’acqua” riescono a raggiungere ogni angolo a velocità elevate, assicurando un lavaggio completo 

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