La technologie Undine rend la laveuse intérieure unique d’IWC

11 juin, 2021 Twan Koenen

L’hygiène des produits et la salubrité des aliments sont des priorités absolues pour les transformateurs de volaille. Grâce au système de nettoyage flexible et modulaire obstacle à obstacle et à l’application de la technologie Unique Undine, IWC-International apporte une contribution importante à une hygiène optimale des produits pendant toute la procédure de traitement. Dans cet article, nous allons élaborer sur la technique derrière le nettoyage sans contact à l’intérieur et à l’extérieur avec le mélange Undine.

Toujours le bon impact

À la base, notre technologie Undine est une combinaison d’air pressurisé et d’eau. Ce mélange est créé dans la chambre de mélange et dirigé par buses vers la surface/produit à nettoyer. Ces chambres de mélange ensemble forment un collecteur. Plusieurs collecteurs sont réunis dans une cabine. Une telle cabine remplit le rôle d’un obstacle, tel qu’il est prévu dans le concept d’obstacle àobstacle. Ainsi, plusieurs cabines complètent ensemble le concept d’obstacle à obstacle. Les gouttelettes créées par cette technologie sont à peu près aussi petites que les bactéries et ont envie de piquer des aiguilles parce que beaucoup d’entre elles touchent successivement une surface. Cela assure un nettoyage très intense, même dans les petites cavités et les endroits difficiles d’accès, avec une consommation d’eau très faible en raison de la petite taille des gouttelettes. En raison de la technologie sophistiquée Undine avec ses petites tailles de gouttelettes à grande vitesse, il n’y a aucun risque d’endommager les produits délicats tels que la viande ou les fruits mous. Quelque chose qui est le cas lors de l’utilisation « normale » nettoyage à haute pression en raison des gouttes plus grandes.

Chaque étape a sa propre fonction

Le mélange Undine est donc utilisé à chaque étape (obstacle) du processus de nettoyage dans la transformation de la volaille. Cela peut commencer avant le processus d’échaudage, immédiatement après les cueilleurs et après l’éviscération,  cropper, et à l’intérieur de la laveuse à l’extérieur . Fondamentalement, la technique utilisée et le mélange d’air comprimé et d’eau sont identiques. Pour chaque obstacle, la cabine est optimisée pour cette application. Par exemple, par un positionnement et une composition différents du nombre de chambres de mélange Undine. Après tout, chaque partie externe et interne du produit doit être nettoyée intensivement. Et ce sans que les chambres de mélange entrent en contact avec le produit. Cela pourrait entraîner une contamination croisée par des bactéries et de la saleté. En outre, la pression de travail peut être ajustée en fonction de l’obstacle. De cette façon, les résultats de nettoyage et la consommation d’eau peuvent être ajustés sans causer de dommages, même lors du nettoyage des pièces de produits les plus délicates et les plus petites.

Tourbillon et atomisation

Outre le fait que le mélange Undine est très puissant au niveau micro, cette technologie permet de créer un vortex à l’intérieur du produit de l’extérieur, qui est utilisé de manière optimale pour le nettoyage interne des produits en particulier. Le vortex est créé au-dessus du produit et dirigé vers la cavité thoracique. En combinaison avec l’atomisation fine et les vitesses élevées, ceci est extrêmement efficace pour le nettoyage sans contact complet de l’intérieur du produit.

L’essence technique d’Undine

Dans plusieurs articles, dont celui-ci, nous avons discuté des applications pratiques et des avantages de notre technologie Undine. Ci-dessous, nous résumons l’essence d’Undine pour vous, soutenue par des images et des vidéos.

Caractéristiques du nettoyage en général :

  • Le nettoyage à l’eau est basé sur le principe de la force mécanique et l’énergie que vous donnez à l’eau pour enlever la saleté.
  • L’énergie mécanique que l’eau exerce sur la saleté/surface souillée est le résultat de la masse (taille de chute) et de la vitesse de cette chute.
  • La vitesse (et la taille de la gouttelette) est déterminée par la combinaison de la pression de l’eau et de l’ouverture de la buse. dans la buse, la pression est convertie en vitesse (énergie cinétique).

Figure 1 : Lorsque l’effet d’un facteur diminue, l’autre devra compenser.

Caractéristiques de la technologie de nettoyage conventionnelle (seule l’eau sous pression) :

  • Les nettoyeurs à haute pression conventionnels utilisant l’eau ont de plus grandes gouttelettes avec une vitesse relativement inférieure à celle d’Undine. L’énergie est également déterminée par la vitesse et la masse de l’eau.
  • Afin d’obtenir de plus petites gouttelettes avec une vitesse plus élevée, le nettoyage conventionnel à haute pression avec de l’eau nécessite des pressions beaucoup plus élevées en combinaison avec des ouvertures de buses beaucoup plus petites. Et il faut plus d’énergie pour créer ces pressions plus élevées.

Caractéristiques de la technique de nettoyage ®’Undine :

  • Undine® l’air comprimé avec de l’eau sous pression de ligne prédéterminée (eau pressurisée) dans les chambres de mélange. Selon l’application, nous travaillons avec des pressions comprises entre 5 et 25 bars dans l’industrie alimentaire.  Des pressions jusqu’à 100 barres sont techniquement possibles avec Undine.
  • Avec Undine, les gouttelettes d’eau dans la chambre de mélange sont formées à leur but prévu au moyen de l’air comprimé. La vitesse des gouttes d’eau est beaucoup plus élevée qu’avec les nettoyeurs à haute pression conventionnels. Grâce à cette technologie, la vitesse des gouttelettes est jusqu’à 5 fois plus élevée qu’avec les nettoyeurs haute pression conventionnels.
  • Grâce à la technologie Undine, nous pouvons créer de très petites gouttes à des pressions d’eau beaucoup plus faibles et en ajoutant de l’air comprimé de 6 à 8 barres, en combinaison avec de grandes ouvertures de buses. Les blocages causés par la chaux ou d’autres particules fines dans l’eau, par exemple, ne se produisent plus.
  • Undine est très économe en énergie : l’énergie (pression de l’air et de l’eau) est très efficacement convertie en énergie de nettoyage. Undine fonctionne avec des pressions d’eau plus faibles et donne une énergie plus élevée aux gouttelettes d’eau. L’énergie nécessaire au nettoyage est encore réduite par la consommation d’eau beaucoup plus faible.
  • Avec Undine, nous donnons à l’eau une énergie beaucoup plus élevée et nous créons des gouttelettes extrêmement petites. Cette combinaison assure un nettoyage beaucoup plus efficace, même dans des endroits très difficiles d’accès où les bactéries aiment s’installer. L’undine est donc extrêmement efficace pour éliminer les micro-contaminants, tels que les bactéries.
  • Avec le mélange Undine d’air comprimé et de petites gouttelettes d’eau, il est possible d’avoir deux cours d’eau qui se rassemblent qui se boostent mutuellement. Dans le nettoyage Undine, nous permettons à l’eau d’air comprimé de se mélanger et de les joindre de deux côtés au-dessus du produit à nettoyer. Par exemple, avec Undine, il est possible d’avoir 2 flux de par exemple, le dos et le côté des seins se réunissent, créant un vortex turbulent qui peut nettoyer l’intérieur des produits tels que la cavité mammaire très efficacement sans aucun contact.
  • Avec Undine, il n’y a aucun contact entre l’équipement et le produit pendant tout le processus de nettoyage. Par conséquent, il n’y a aucun risque de contamination croisée par des pièces de machines contaminées.

Figure 2 : Général Undine® Cercle pécheur avec le nettoyageMedia Water & Air and Mechanical, Time andTemperature cleaning aspectsFigure 3: Cercle pécheur avec de l’eau froide et de l’air seulement.

Choisissez également de nettoyer avec notre technologie Undine

IWC-International dispose de la technique modulaire de nettoyage obstacle à obstacle basée sur la technologie Unique Undine également disponible pour vous. Souhaitez-vous en savoir plus à ce sujet ou êtes-vous intéressé par une offre appropriée? Alors  entrez en contact avec nous!

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