Lavage performant
Une traînée de refroidissement est un réservoir d’eau avec sa propre charge bactérienne. La charge de départ est déterminée par la qualité du nettoyage et celle de l’eau. Et pendant la journée de production, des saletés provenant des produits sont recueillies dans l’eau, comme des bactéries et des saletés résiduelles telles que des protéines, de la graisse, des particules de sang et d’autres parties du produit.
Le nettoyage au cours du processus d’éviscération permet d’introduire des produits plus propres dans le bain du refroidisseur à immersion et de maintenir la charge bactérienne dans le bain du refroidisseur à immersion à un faible niveau. Cela améliore la qualité du produit et (le cas échéant) réduit l’utilisation de chlore ou peut même en éliminer le besoin. Pour cette application, IWC a mis au point une laveuse compatible avec les manilles de refroidissement. Cette unité est installée après le passage des manilles dans les cuves de refroidissement et peut rincer de votre produit toutes les bactéries fixées et l’eau polluée, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Le grand avantage est que ces positions ne consomment pas d’eau supplémentaire car l’eau peut simplement être utilisée comme eau de remplissage dans les premiers réservoirs. Ce laveur d’oiseaux intérieur/extérieur est spécialement conçu pour nettoyer les oiseaux sur les manilles de refroidissement. De cette façon, vous pouvez toujours obtenir un nettoyage parfait. Même si vous n’avez pas assez de place dans le service d’éviscération pour installer un lave-oiseaux intérieur/extérieur. De plus, les gouttelettes d’eau microscopiques de l’Undine® permettent également un refroidissement plus rapide des produits.