Llegada
Un momento de limpieza para cada etapa del proceso
Cuanto más eficazmente se eliminen la suciedad y las bacterias en cada paso del proceso, menor será la probabilidad de que las bacterias y los contaminantes visibles causen contaminación cruzada más adelante en la línea y, en última instancia, terminen en o sobre los productos finales.
Rojo: limpieza esencial del producto para garantizar la seguridad alimentaria.
Amarillo: limpieza adicional del producto para situaciones específicas.
Mejora de procesos para limpieza de equipos y/o ahorro extra de agua.
El enfoque de hurdle de IWC
Un componente independiente no crea un concepto de higiene de hurdle integrado y holístico. La palabra hurdle se refiere a la creación de una barrera contra algo; en este caso, una barrera contra la contaminación y las bacterias que avanzan a la siguiente etapa del proceso.
El concepto de hurdle ha existido durante algún tiempo, pero nosotros lo hemos mejorado significativamente. Nuestra tecnología Undine® potencia enormemente la capacidad de limpieza del agua por sí sola. Undine® lleva el concepto de hurdle a un nivel superior. En algunos casos, incluso puede reducir ciertas bacterias, como Salmonella y Enterobacterias, hasta debajo niveles detectables.
Undine® permite una mejora significativa en el nivel general de higiene de las empresas de procesamiento avícola. Las hurdles existentes se vuelven más eficaces y, gracias al considerable ahorro de agua, ahora es posible implementar hurdles adicionales que antes eran inviables.
Undine® - ¿Cómo funciona?
La tecnología Undine® es, en esencia, sencilla, tal como debe ser cualquier buena tecnología. Su diseño simple permite una fácil instalación y un mantenimiento mínimo.
Nuestro secreto radica en descomponer el flujo de agua en microgotas y acelerarlas a velocidades mucho más altas. Estas microgotas de alta velocidad ejercen más fuerza sobre los contaminantes que un chorro de agua tradicional.
Hemos realizado estudios para explicar la física detrás de este proceso y demostrar por qué Undine® penetra las superficies de manera más efectiva que un chorro de agua estándar, sin causar daños. Este es un factor clave en la limpieza de aves de corral.
La unidad Undine® mezcla agua con aire a presión para lograr un rendimiento de limpieza óptimo.
