Procesamiento de Aves de Corral
Muchos mataderos de aves buscan una solución completa para limpiar a fondo y humedecer cuidadosamente productos delicados antes de la refrigeración.
La exclusiva tecnología Undine® de IWC ofrece la solución ideal para todas las etapas del proceso de sacrificio. La mezcla de aire comprimido y agua proporciona numerosas ventajas sobre los métodos de limpieza convencionales a lo largo de todo el proceso.
Ahorro en mano de obra:
Con Undine®, la limpieza manual intensiva de los transportadores de productos ya no es necesaria, lo que te permite ahorrar hasta un 90% en costos de mano de obra.
Mejor limpieza
Undine® limpia de manera mucho más profunda e intensiva que los métodos de limpieza convencionales.
Ahorro de agua y energía:
Con Undine®, puedes ahorrar hasta un 70% en consumo de agua y energía.
Menos daños y mayor rendimiento:
Con Undine®, los productos más frágiles tienen menos riesgo de dañarse durante la limpieza. Esto reduce significativamente la pérdida de productos y los artículos no comercializables, lo que se traduce en un mayor rendimiento.
Además, los transportadores de productos (por ejemplo, grilletes de enfriamiento) pueden dañarse con altas presiones de agua, lo que dificulta su correcta limpieza.
Un momento de limpieza para cada etapa del proceso
Ofrecemos soluciones de limpieza aplicables a todas las áreas del proceso de sacrificio.
Selecciona el área donde actualmente tienes problemas de limpieza y descubre las soluciones de IWC para resolver tu problema.
El enfoque de hurdle de IWC
Un componente independiente no crea un concepto de higiene de hurdle integrado y holístico. La palabra hurdle se refiere a la creación de una barrera contra algo; en este caso, una barrera contra la contaminación y las bacterias que avanzan a la siguiente etapa del proceso.
El concepto de hurdle ha existido durante algún tiempo, pero nosotros lo hemos mejorado significativamente. Nuestra tecnología Undine® potencia enormemente la capacidad de limpieza del agua por sí sola. Undine® lleva el concepto de hurdle a un nivel superior. En algunos casos, incluso puede reducir ciertas bacterias, como Salmonella y Enterobacterias, hasta debajo niveles detectables.
Undine® permite una mejora significativa en el nivel general de higiene de las empresas de procesamiento avícola. Las hurdles existentes se vuelven más eficaces y, gracias al considerable ahorro de agua, ahora es posible implementar hurdles adicionales que antes eran inviables.
Undine® - ¿Cómo funciona?
La tecnología Undine® es, en esencia, sencilla, tal como debe ser cualquier buena tecnología. Su diseño simple permite una fácil instalación y un mantenimiento mínimo.
Nuestro secreto radica en descomponer el flujo de agua en microgotas y acelerarlas a velocidades mucho más altas. Estas microgotas de alta velocidad ejercen más fuerza sobre los contaminantes que un chorro de agua tradicional.
Hemos realizado estudios para explicar la física detrás de este proceso y demostrar por qué Undine® penetra las superficies de manera más efectiva que un chorro de agua estándar, sin causar daños. Este es un factor clave en la limpieza de aves de corral.
La unidad Undine® mezcla agua con aire a presión para lograr un rendimiento de limpieza óptimo.
