La tecnología Undine hace que la lavadora interior-exterior IWC sea única

La higiene del producto y la seguridad alimentaria son las principales prioridades para los procesadores de aves de corral. Con el sistema de limpieza de obstáculo a obstáculo flexible y modular y la aplicación de la tecnología única de Undine, IWC-International proporciona una contribución importante a la higiene óptima del producto durante todo el proceso de procesamiento. En este artículo profundizaremos en la técnica detrás de la limpieza sin contacto por dentro y por fuera con la mezcla de Undine.

Siempre el impacto correcto

En esencia, nuestra tecnología Undine es una combinación de aire y agua presurizados. Esta mezcla se crea en la cámara de mezcla y se dirige mediante boquillas a la superficie / producto a limpiar. Estas cámaras de mezcla juntas forman un colector. Varios colectores se juntan en una cabina. Tal cabina está cumpliendo el papel de un obstáculo, como se pretendía en el concepto de obstáculo a obstáculo.. Por lo tanto, varias cabinas juntas completan el concepto de obstáculo a obstáculo. Las gotas creadas por esta tecnología son tan pequeñas como bacterias y se sienten como agujas punzantes porque muchas de ellas tocan una superficie en sucesión. Esto asegura una limpieza muy intensa, incluso en pequeñas cavidades y lugares de difícil acceso, con muy bajo consumo de agua debido al pequeño tamaño de las gotas. Debido a la sofisticada tecnología Undine con sus pequeños tamaños de gotas a altas velocidades, no hay riesgo de dañar productos delicados como carne o frutos rojos. Algo que es el caso cuando se utiliza una limpieza de alta presión «normal» debido a las gotas más grandes.

Cada paso tiene su propia función

Por lo tanto, la mezcla de Undine se utiliza en cada paso (obstáculo) del proceso de limpieza en el procesamiento de aves de corral. Esto puede comenzar antes del proceso de escaldado, inmediatamente después de los desplumadores y después del eviscerador , la inspector de buche y la lavadora interior-exterior  . Básicamente, la técnica utilizada y la mezcla de aire comprimido y agua son idénticas. Para cada obstáculo, la cabina se optimiza para esa aplicación. Por ejemplo, por diferentes posiciones y composición del número de cámaras de mezcla de Undine. Después de todo, todas las partes externas e internas del producto deben limpiarse intensamente. Y eso sin que las cámaras de mezcla entren en contacto con el producto. Esto podría provocar una contaminación cruzada con bacterias y suciedad. Además, la presión de trabajo se puede ajustar en función del obstáculo. De esta forma, los resultados de limpieza y el consumo de agua se pueden ajustar sin causar daños, incluso al limpiar las partes más delicadas y pequeñas del producto.

Remolino y atomización

Aparte que la mezcla de Undine es muy potente a nivel micro, esta tecnología permite crear un vórtice en el interior del producto desde el exterior, que se utiliza de forma óptima para la limpieza interna de los productos en particular. El vórtice se crea sobre el producto y se dirige a la cavidad torácica. En combinación con la atomización fina y las altas velocidades, esto es extremadamente efectivo para la limpieza completa sin contacto del interior del producto.

La esencia técnica de Undine

En varios artículos, incluido este, hemos discutido las aplicaciones prácticas y las ventajas de nuestra tecnología Undine. A continuación, te resumimos la esencia de Undine, respaldada por imágenes y videos.

Características de la limpieza en general:

• La limpieza con agua se basa en el principio de fuerza mecánica y la energía que le das al agua para eliminar la suciedad.
• La energía mecánica que el agua ejerce sobre la suciedad / superficie sucia es el resultado de la masa (tamaño de la gota) y la velocidad de esta gota.
• La velocidad (y el tamaño de la gota) se determina mediante la combinación de la presión del agua y la apertura de la boquilla. en la boquilla, la presión se convierte en velocidad (energía cinética).

Características de la tecnología de limpieza convencional (solo agua a presión):

• Los limpiadores de alta presión convencionales que usan agua tienen gotas más grandes con una velocidad relativamente menor en comparación con Undine. La energía también está determinada por la velocidad y la masa del agua.
• Para obtener gotas más pequeñas con mayor velocidad, la limpieza convencional a alta presión con agua requiere presiones mucho más altas en combinación con aberturas de boquilla mucho más pequeñas. Y se necesita más energía para crear estas presiones más altas.

Características de la técnica de limpieza Undine®:

• Undine® utiliza aire comprimido con agua a una presión de línea predeterminada (agua presurizada) en las cámaras de mezcla. Dependiendo de la aplicación, trabajamos con presiones de entre 5 y 25 bar en la industria alimentaria. Presiones hasta de 100 bares son técnicamente posible con Ondina.
• Con Undine, las gotas de agua en la cámara de mezcla se moldean para su propósito previsto por medio de aire comprimido. La velocidad de las gotas de agua es mucho mayor que con las limpiadoras de alta presión convencionales. Gracias a esta tecnología, la velocidad de las gotas es hasta 5 veces mayor que con las limpiadoras de alta presión convencionales.
• Gracias a la tecnología Undine, podemos crear gotas muy pequeñas a presiones de agua mucho más bajas y agregando 6-8 bar de aire comprimido, en combinación con grandes aberturas de boquillas . Los bloqueos causados ​​por la cal u otras partículas finas en el agua, por ejemplo, ya no ocurren.
• Undine es muy eficiente energéticamente: la energía (presión de aire y agua) se convierte de manera muy eficiente en energía de limpieza. Undine trabaja con presiones de agua más bajas y da mayor energía a las gotas de agua. La energía necesaria para la limpieza se reduce aún más por el consumo de agua mucho menor.
• Con Undine, le damos al agua una energía mucho más alta y creamos gotas extremadamente pequeñas. Esta combinación asegura una limpieza mucho más eficaz, incluso en lugares de muy difícil acceso donde las bacterias prefieren asentarse. Por lo tanto, la Undine es extremadamente eficaz para eliminar microcontaminantes, como las bacterias.
• Con la mezcla de Undine de aire comprimido y pequeñas gotas de agua, es posible que se junten dos corrientes que se impulsan entre sí. En Undine cleaning, dejamos que el aire comprimido-agua se mezcle y unamos por dos lados por encima del producto a limpiar. Por ejemplo, con Undine es posible que se unan 2 chorros de, por ejemplo, la espalda y el lado del pecho, creando un vórtice turbulento que puede limpiar el interior de productos como la cavidad del pecho de forma muy eficaz sin ningún contacto.
• Con Undine, no hay contacto entre el equipo y el producto durante todo el proceso de limpieza. Por lo tanto, no existe riesgo de contaminación cruzada por piezas de la máquina contaminadas.

Elija también para la limpieza con nuestra tecnología Undine

IWC-International tiene la técnica de limpieza modular de obstáculo a obstáculo basada en la tecnología única de Undine también disponible para usted. ¿Le gustaría saber más sobre esto o está interesado en una oferta adecuada? ¡Entonces ponte en contacto con nosotros !