Sie tun alles, um Ihr Produkt so gründlich wie möglich zu reinigen.
Nach jedem Verarbeitungsschritt – z. B. nach dem Rupfer, Eviszerierer usw. – wird das Produkt sorgfältig gereinigt. Und trotzdem: Am vorgeschriebenen Mess- bzw. Kontrollpunkt ist die Keimzahl weiterhin zu hoch. Das ist nicht nur frustrierend, sondern kann auch zu Problemen bei der behördlichen Kontrolle und zu einer verkürzten Haltbarkeit Ihres Produkts führen. Was tun?
Mit der Undine®-Technologie können Sie genau an diesen kritischen Punkten ansetzen:
Durchlaufkühlung: Mögliche Ursache Ihres Problems?
Die erhöhte Gesamtkeimzahl könnte mit Ihrer Durchlaufkühlung zusammenhängen.
Zwar wird das Produkt in der Kühlung zuverlässig auf die gewünschte Temperatur gebracht – doch gerade dadurch kann es zu einer erheblichen Erhöhung der Keimlast auf dem Produkt kommen.
Wie ist das möglich? Dies liegt an den großen Produktmengen, die durch das Kühlsystem transportiert werden. Bakterien vermehren sich zwar nicht, aber sie summieren sich. Untersuchungen zeigten, dass die Qualität des Kühlwassers bereits nach einer Stunde Produktion schlechter war als die der Proben aus den Halshäuten am Ende der ratfertigabteilung.
Die Reinigung nach dem Ziehen durch Abkühlen ist die Lösung!
Mit Undine® reinigen Sie Ihr Produkt nach der Durchlaufkühlung ein letztes Mal an den Kühlbügeln von innen und außen. So wird das verunreinigte Wasser aus der Durchlaufkühlung von Ihrem Produkt entfernt. So wird sichergestellt, dass Ihr Produkt alle Anforderungen erfüllt und die Anlage perfekt gereinigt verlässt. Sie sparen 12,50 € pro Stunde. Abhängig von Ihren Produktionsstunden und -tagen kann das bis zu 37.500 € pro Jahr ausmachen. Die Verbesserung Ihrer Haltbarkeit können Sie selbst gestalten.
Günstiger Wasserverbrauch mit Undine®
Die Innen-/Außen-Geflügelwaschanlage mit Undine® verbraucht je nach Anlagengeschwindigkeit maximal 2100 Liter pro Stunde. Herkömmliche Innen-/Außen-Geflügelwaschanlagen erzielen nie die gleichen Reinigungsergebnisse und verbrauchen in der Regel mehr als 6000 Liter Wasser. Darüber hinaus können Sie das von Undine® verwendete Wasser zur Auffrischung des Durchlaufkühlsystems verwenden. Schließlich ist dieses Wasser immer noch deutlich sauberer als das Wasser im Durchlaufkühlsystem.
Die Undine®-Technologie
Wasser und Luft werden in den Undine®-Mischkammern unter Druck gemischt. Dadurch entstehen Tausende mikroskopisch kleiner Tröpfchen mit extremer Reinigungskraft. Das ist aber noch nicht alles: Sie sparen bis zu 70 % Wasser und Energieverbrauch und reduzieren die Anzahl beschädigter Produkte erheblich.
Weitere Anwendungen der Undine®
Die Undine®-Technologie ist in allen Bereichen von Geflügelschlachthöfen einsetzbar. Sie können damit nicht nur Ihr Produkt, sondern auch Förderbänder, Fesseln und Kisten gründlich reinigen. Kurz gesagt: Mit Undine® reinigen Sie Ihren Geflügelschlachthof von A bis Z perfekt. Sehen Sie sich beispielsweise an, wie wir die Undine® im Geflügelschlachthof eingesetzt haben. Wir haben die Hygiene enorm verbessert und gleichzeitig 230.000 Liter Wasser pro Tag eingespart. Wir wissen, welche Lösung zu Ihnen passt!
Wir wissen, welche Lösung die richtige für Sie ist.
Möchten auch Sie die Hygiene verbessern und Wasser-, Energie- und Personalkosten sparen? Kontaktieren Sie uns gerne unter +31 (0) 527 745 932. Gemeinsam mit Ihnen finden wir die optimale Lösung. Anschließend erstellen wir Ihnen ein Angebot mit ROI, Amortisationszeit und Kostenvoranschlag.
