Produzione avicola
Molti macelli di pollame sono alla ricerca di una soluzione completa per pulire a fondo e umidificare attentamente i prodotti delicati prima del raffreddamento.
L’esclusiva tecnologia Undine® di IWC offre la soluzione ideale per tutte le fasi del processo di macellazione. La miscela di aria compressa e acqua offre numerosi vantaggi rispetto ai metodi di pulizia convenzionali durante l’intero processo.
Risparmio di manodopera
Con Undine® non è più necessaria la laboriosa pulizia manuale dei contenitori dei prodotti, con un risparmio fino al 90% sui costi di manodopera.
Pulizia migliore
Undine® pulisce in modo molto più profondo e intensivo rispetto ai metodi di pulizia convenzionali.
Risparmio di acqua ed energia
Con Undine® puoi risparmiare fino al 70% sui consumi di acqua ed energia.
Minori danni e maggiore resa
Con Undine®, i prodotti vulnerabili hanno meno probabilità di danneggiarsi durante la pulizia, il che riduce significativamente la perdita di prodotto e gli articoli invendibili, con conseguente resa molto più elevata.
Anche i supporti dei prodotti (ad esempio i dispositivi di raffreddamento) possono subire danni a causa dell’elevata pressione dell’acqua, rendendone più difficile la pulizia corretta.
Un momento di pulizia per ogni fase di lavorazione
Seleziona il reparto in cui stai riscontrando problemi di pulizia e scopri le soluzioni IWC adatte a risolvere il tuo problema.
La strategia “ad ostacoli” di IWC
Un componente autonomo non crea un concetto di igiene degli ostacoli integrato e olistico. Il termine ostacolo si riferisce alla creazione di una barriera contro qualcosa, in questo caso una barriera contro la contaminazione e l’avanzamento dei batteri verso la fase successiva del processo.
Il concetto di ostacolo esiste da tempo, ma noi lo abbiamo notevolmente migliorato. La nostra tecnologia Undine® potenzia significativamente il potere pulente della sola acqua. Undine® porta il concetto di ostacolo a un livello superiore. In alcuni casi, può addirittura ridurre batteri specifici, come la Salmonella e gli Enterobatteri, a livelli inferiori a quelli rilevabili.
Undine® consente un miglioramento significativo del livello generale di igiene nelle aziende di lavorazione del pollame. Gli ostacoli esistenti diventano più efficaci e, grazie al notevole risparmio idrico, è ora possibile implementare ulteriori ostacoli che in precedenza erano impraticabili.
Undine® - come funziona?
La tecnologia Undine® è, in sostanza, semplice, proprio come dovrebbe essere ogni buona tecnologia. Una tecnica semplice caratterizzata da una progettazione intuitiva, che consente un’installazione semplice e una manutenzione ridotta.
Il nostro segreto sta nel suddividere il flusso dell’acqua in microgocce e accelerarle a velocità molto più elevate. Queste microgocce ad alta velocità esercitano sui contaminanti una forza maggiore rispetto a quella che può esercitare un getto d’acqua tradizionale.
Abbiamo condotto studi per spiegare la fisica alla base di questo processo e per dimostrare perché Undine® penetra nelle superfici in modo più efficace di un getto d’acqua standard, senza danneggiarle. Questo è un fattore critico quando si pulisce il pollame.
L’unità Undine® miscela acqua con aria pressurizzata per garantire le massime prestazioni di pulizia.
