Transformation de la volaille
De nombreux abattoirs de volailles recherchent une solution complète pour nettoyer en profondeur et humidifier soigneusement les produits délicats avant de les refroidir.
La technologie unique Undine® d’IWC offre la solution idéale pour toutes les étapes du processus d’abattage. Le mélange d’air comprimé et d’eau offre de nombreux avantages par rapport aux méthodes de nettoyage conventionnelles tout au long du processus.
Économies de main d’œuvre
Avec Undine®, le nettoyage manuel fastidieux des supports de produits n’est plus nécessaire, ce qui vous permet d’économiser jusqu’à 90 % sur les coûts de main d’œuvre .
Meilleur nettoyage
Undine® nettoie beaucoup plus en profondeur et intensément que les méthodes de nettoyage conventionnelles.
Economies d’eau et d’énergie
Avec Undine®, vous pouvez économiser jusqu’à 70% sur votre consommation d’eau et d’énergie.
Moins de dommages et un rendement plus élevé
Avec Undine®, les produits vulnérables sont moins susceptibles d’être endommagés pendant le nettoyage. Cela se traduit par une diminution significative des pertes de produits et des produits invendables, ce qui conduit à un rendement beaucoup plus élevé.
De plus, les supports de produits (par exemple, les crochets de ressuage) peuvent être endommagés par des pressions d’eau élevées, ce qui les rend plus difficiles à nettoyer correctement.
Un moment de nettoyage pour chaque étape de traitement
Choisissez le département dans lequel vous rencontrez actuellement des problèmes de nettoyage et découvrez les solutions adaptées d’IWC pour résoudre votre problème.
L'approche des obstacles de l'IWC
Un composant autonome ne crée pas un concept d’hygiène intégré et holistique. Le mot obstacle fait référence à la création d’une barrière contre quelque chose, dans ce cas, une barrière contre la contamination et les bactéries qui progressent vers l’étape suivante du processus.
Le concept de barrière existe depuis un certain temps, mais nous l’avons grandement amélioré. Notre technologie Undine® améliore considérablement le pouvoir nettoyant de l’eau seule. Undine® porte le concept de barrière à un niveau supérieur. Dans certains cas, il peut même réduire des bactéries spécifiques, telles que la salmonelle et les entérobactéries, à des niveaux inférieurs au seuil détectable.
Undine® permet d’améliorer considérablement le niveau d’hygiène global des entreprises de transformation de volaille. Les obstacles existants sont rendus plus efficaces et, grâce à des économies d’eau substantielles, des obstacles supplémentaires qui étaient auparavant impossibles à mettre en œuvre peuvent désormais être mis en œuvre.
Undine® - comment ça marche ?
La technologie Undine® est, par essence, simple, comme toute bonne technologie devrait l’être. Une technique simple se caractérise par une conception simple, permettant une installation facile et une maintenance réduite.
Notre secret consiste à fragmenter le flux d’eau en microgouttelettes et à les accélérer à des vitesses beaucoup plus élevées. Ces microgouttelettes à grande vitesse exercent plus de force sur les contaminants qu’un jet d’eau traditionnel seul.
Nous avons mené des études pour expliquer la physique de ce processus et pour démontrer pourquoi Undine® pénètre les surfaces plus efficacement qu’un jet d’eau standard, sans endommager la surface. Il s’agit d’un facteur essentiel lors du nettoyage de la volaille.
L’unité Undine® mélange l’eau avec de l’air sous pression pour des performances de nettoyage ultimes.
