Geflügelverarbeitung
Viele Geflügelschlachthöfe suchen nach einer Komplettlösung, um empfindliche Produkte vor dem Kühlen gründlich zu reinigen und sorgfältig zu befeuchten.
Die einzigartige Undine®-Technologie von IWC bietet die ideale Lösung für alle Prozessschritte während der Schlachtung. Das Gemisch aus Druckluft und Wasser bietet während des gesamten Prozesses zahlreiche Vorteile gegenüber herkömmlichen Reinigungsmethoden.
Arbeitsersparnis :
Mit Undine® entfällt die arbeitsintensive manuelle Reinigung von Produktträgern, wodurch Sie bis zu 90 % der Arbeitskosten sparen .
Bessere Reinigung :
Undine® reinigt viel gründlicher und intensiver als herkömmliche Reinigungsmethoden.
Wasser- und Energieeinsparungen :
Mit Undine® können Sie bis zu 70 % Wasser- und Energieverbrauch einsparen.
Weniger Schäden und höhere Ausbeute :
Mit Undine® werden empfindliche Produkte bei der Reinigung weniger beschädigt. Dies führt zu deutlich weniger Produktverlusten und unverkäuflichen Produkten und damit zu einer deutlich höheren Ausbeute.
Darüber hinaus können Produktträger (z. B. Kühlhaken) durch hohen Wasserdruck beschädigt werden, was ihre ordnungsgemäße Reinigung erschwert.
Ein Reinigungsmoment für jeden Bearbeitungsschritt
Wählen Sie die Abteilung aus, in der Sie aktuell Reinigungsprobleme haben und informieren Sie sich über die passenden IWC-Lösungen zur Behebung Ihres Problems.
Der IWC-Hürdenkonzept
Eine isolierte Komponente ergibt noch kein integriertes und ganzheitliches Hürdenhygienekonzept. Das Wort Hürde bezeichnet die Schaffung einer Barriere gegen etwas – in diesem Fall eine Barriere gegen Kontamination und Bakterien, die in den nächsten Prozessschritt vordringen.
Das Hürdenkonzept gibt es schon seit einiger Zeit, aber wir haben es erheblich verbessert. Unsere Undine®-Technologie steigert die Reinigungskraft von Wasser allein erheblich. Undine® bringt das Hürdenkonzept auf ein höheres Niveau. In einigen Fällen kann es sogar bestimmte Bakterien wie Salmonellen und Enterobakterien auf ein Niveau unter der Nachweisgrenze reduzieren.
Undine® ermöglicht eine deutliche Verbesserung des Hygieneniveaus in Geflügel verarbeitenden Betrieben. Bestehende Hürden werden wirksamer gemacht und dank der deutlichen Wassereinsparung können zusätzliche Hürden umgesetzt werden, die bisher nicht umsetzbar waren.
Undine® - wie wirkt es?
Die Undine®-Technologie ist im Wesentlichen einfach – so wie jede gute Technologie sein sollte. Eine einfache Technik zeichnet sich durch ein unkompliziertes Design aus, das eine einfache Installation und geringen Wartungsaufwand ermöglicht.
Unser Geheimnis liegt darin, den Wasserstrahl in Mikrotröpfchen aufzuteilen und diese auf viel höhere Geschwindigkeiten zu beschleunigen. Diese Hochgeschwindigkeits-Mikrotröpfchen üben mehr Kraft auf Verunreinigungen aus, als es ein herkömmlicher Wasserstrahl allein vermag.
Wir haben Studien durchgeführt, um die Physik hinter diesem Prozess zu erklären und zu zeigen, warum Undine® Oberflächen effektiver durchdringt als ein normaler Wasserstrahl – ohne Oberflächenschäden zu verursachen. Dies ist ein entscheidender Faktor bei der Reinigung von Geflügel.
The Undine® unit mixes water with pressurized air for ultimate cleaning performance.
