Guy Ackermans und Twan Koenen
Herkömmliche Reinigungsmethoden erzeugen sehr große Tröpfchen bei niedriger Geschwindigkeit:
- Diese Tröpfchen können nicht an (bakterielle) Verunreinigungen in Mikrohohlräumen gelangen;
- Große Tropfen und ein hohes Volumen bilden einen Wasserfilm auf der Oberfläche, der die Energie der Tropfen absorbiert und so den Biofilm vor dem Aufprall der Tropfen schützt.
Undine®-Mikrotröpfchen mit hoher Geschwindigkeit und einer Größe, die den Abmessungen der Krankheitserreger sehr nahe kommt:
- Mikrotröpfchen können tief in Mikrohohlräume eindringen und Verunreinigungen erreichen.
- Kein dicker Wasserfilm, der es ermöglicht, die gesamte Energie der Tropfen zur Entfernung von Biofilmen/Verunreinigungen zu nutzen.
Null -Toleranz gegenüber visueller Verschmutzung
Es scheint offensichtlich. Ein sauberes Produkt ist gleichbedeutend mit einem Produkt ohne sichtbare Verunreinigungen. Dies trifft zwar bis zu einem gewissen Grad zu, doch der Prozess geht weit darüber hinaus. Krankheitserreger verstecken sich in Verunreinigungen wie Mist, Speiseresten oder anderen Darminhalten. Daher ist es logisch, dass mit der Beseitigung sichtbarer Verunreinigungen gleichzeitig ein erheblicher Teil der Krankheitserreger entfernt wird.
Ein oft übersehener Aspekt ist, dass Kontamination auch darunterliegende Krankheitserreger erfasst. Dies kann durch die Bildung frischer Kontaminationen oder die Bildung eines Biofilms geschehen. Unter Kontaminationen befindliche Krankheitserreger sind in der Regel unempfindlich gegenüber Chemikalien, da die Wirkstoffe die Krankheitserreger unabhängig von der eingesetzten Chemikalienmenge einfach nicht erreichen. Dies gilt auch für die Wärmebehandlung. Besonders anfällig für dieses Phänomen sind Federbälge und winzige Öffnungen in Oberflächen, wie Kratzer oder andere Abnutzungsschäden. Dies ist auch der Hauptgrund, warum der Veterinärdienst in vielen Ländern großen Wert auf optische Sauberkeit legt, da dies der einzige Aspekt ist, den er leicht erkennen kann.
Mehr Wasser und Druck bedeuten nicht gleich bessere Reinigung
So viel zum Problem. Die Lösung ist nicht so einfach. Die Standardreaktion in der Branche auf dieses Problem ist mehr… mehr Wasser, höherer Wasserdruck und/oder mehr Chemikalien. Die Praxis zeigt jedoch, dass dies kaum funktioniert. Das Diagramm veranschaulicht, warum. Die Wassertropfen sind zu groß, um eine effektive Reinigung zu erzielen. Tatsächlich bildet zu viel Wasser einen Wasserfilm auf der zu reinigenden Oberfläche, den nachfolgende Wassertropfen durchdringen müssen, um die Oberfläche zu erreichen. Eine Erhöhung von Wasser und Wasserdruck wirkt sich oft kontraproduktiv aus.
Was jedoch funktioniert, sind die Hochgeschwindigkeits-Mikrotröpfchen von Undine®. Die Mikrotröpfchen entfernen zunächst die Kontamination und/oder den Biofilm und greifen dann die darunterliegenden Krankheitserreger an. Genau deshalb sehen wir beispielsweise bei mit Undine® gereinigten Hühnern einen positiven Effekt. Die Hühner sind optisch sauber und weisen bei Tests auf verschiedene Krankheitserreger deutlich niedrigere Werte auf.
