Par Sean Groenewald, agent international de la CBI en Afrique du Sud
Au cours des six dernières années d’implication dans la technologie Undine® d’IWC et de nombreuses installations dans l’industrie de la volaille, il est devenu évident que l’installation d’UNDINE® présente plus d’avantages que les seules économies d’eau ou les améliorations de l’hygiène.
Nous avons découvert qu’en plus des incroyables économies d’eau enregistrées sur les laveurs d’oiseaux intérieurs/extérieurs dans le département d’éviscération, la plupart de nos clients utilisent de l’eau réfrigérée sur les laveurs intérieurs/extérieurs OEM pour nettoyer les oiseaux avant la réfrigération à l’air. En ajoutant un kit UNDINE® Retro-fit au laveur intérieur/extérieur OEM dans le département d’éviscération, combiné à l’eau réfrigérée, nous avons obtenu une baisse instantanée de la température centrale de 2 degrés des oiseaux avant qu’ils n’entrent dans la salle de réfrigération à l’air.
Réduire les coûts énergétiques
Si l’on considère les besoins en réfrigération de la chambre frigorifique et le coût de fonctionnement des compresseurs frigorifiques, si l’on peut réduire la température centrale de 2 degrés avant que les oiseaux n’entrent dans la chambre frigorifique, l’économie d’énergie est significative.
Réduire les coûts de main-d’œuvre
L’avantage le plus intéressant, outre l’économie d’eau sur un laveur de manilles, est l’économie de main-d’œuvre. Nous avons remplacé l’ancien laveur de manilles à brosse par des unités UNDINE®, réduisant ainsi la contamination croisée, et nous avons installé des laveurs de manilles de refroidissement UNDINE® après la salle de refroidissement de l’air pour nettoyer les manilles de refroidissement, réduisant ainsi le personnel de nettoyage nécessaire, grâce à un nettoyage efficace à haute pression sans contact.
Nettoyage efficace des équipements
Les manilles n’étaient pas propres à 100 % lorsque les unités UNDINE® ont été installées, mais en quatre cycles complets, les manilles 8500 étaient propres. Nous avons puisé dans les conduites d’eau à haute pression, en utilisant une pression d’eau de 17 bars et une pression d’air comprimé de 6 bars, ce qui a permis d’obtenir des résultats de nettoyage très efficaces.
Le client a été satisfait des solutions très rentables proposées.
Un aperçu de l’intérieur d’une carcasse nettoyée
Le positionnement des buses Undine® permet un nettoyage en profondeur des manilles.
