Por Sean Groeneveld, agente internacional de IWC en Sudáfrica
Durante los últimos 6 años de participación en la tecnología IWC Undine® y en muchas instalaciones en toda la industria avícola, ha quedado claro que instalar UNDINE® tiene más beneficios que solo ahorros de agua o mejoras de higiene.
Descubrimos que, además del increíble ahorro de agua registrado en las lavadoras de aves internas/externas del departamento de evisceración, la mayoría de nuestros clientes utilizan agua fría en las lavadoras OEM internas/externas para limpiar las aves antes del enfriamiento por aire. Al añadir un kit de adaptación UNDINE® a la lavadora OEM interna/externa del departamento de evisceración, junto con el agua fría, logramos una reducción instantánea de 2 grados en la temperatura central de las aves antes de que entren en la sala de enfriamiento por aire.
Reducción de los costes energéticos
Al observar los requisitos de refrigeración de la sala Air Chill y el costo de funcionamiento de los compresores de refrigeración, si se pudiera reducir la temperatura central en 2 grados antes de que las aves ingresen a la sala Air Chill, entonces el ahorro de energía sería significativo.
Reducción de los costes laborales
La mayor ventaja, además del ahorro de agua, de una lavadora de ganchos es el ahorro de mano de obra. Reemplazamos la antigua lavadora de ganchos con cepillo por unidades UNDINE®, lo que reduce la contaminación cruzada, e instalamos lavadoras de grilletes de enfriamiento UNDINE® después de la cámara de enfriamiento para limpiar los ganchos de enfriamiento, reduciendo así la necesidad de personal de limpieza y ofreciendo una limpieza a alta presión eficaz sin contacto.
Limpieza eficaz de equipos
Los granchos no estaban 100 % limpios al instalar las unidades UNDINE®, pero tras cuatro ciclos completos, los ganchos 8500 quedaron limpios. Conectamos las líneas de agua a alta presión con 17 bares de presión y 6 bares de aire comprimido, lo que permitió obtener resultados de limpieza muy eficaces.
El cliente quedó satisfecho con las soluciones tan rentables.
Una mirada al interior de una carcasa limpia
La posición de las boquillas Undine® permite una limpieza a fondo de los ganchos.
