Innen-/Außenreinigung hinter der Bratfertigmachine

Effiziente Reinigung
Nach dem Ausweiden, insbesondere dem Marel-Ausweiden, ist das Produkt erstmals vollständig geöffnet und von innen bis zum Kropf zugänglich. Alle losen Verunreinigungen können hier sowohl innen als auch außen entfernt oder an den tiefsten Punkt des Produkts, hier den Kropf, gebracht werden. Selbst geringfügige Verunreinigungen können während des Ausweideprozesses die Organe des Verdauungstrakts beschädigen. Der Magen wird im Halsbereich vom Kropf getrennt, und Kropfinhalt oder eine beschädigte Gallenblase können zu Defekten und Verunreinigungen führen. Der Galleninhalt muss unmittelbar nach der Bartfertigmaschine gereinigt werden, bevor er trocknet. Etwas später im Prozess – sobald er getrocknet ist – wird dieses Produkt aufgrund von Verfärbungen aussortiert. Außerdem entsteht beim Waschen nach dem Ausweiden eine kleine Wasserblase, da Hals und Kropf noch an Ort und Stelle und geschlossen sind. Später wird diese Wasserblase weggespült, wodurch Verschmutzungen und Verunreinigungen mitgerissen werden. Bei der Konstruktion dieser Waschmaschine haben wir die vorhandenen Organhaken berücksichtigt.