Ricerche preliminari suggeriscono che l’approccio di pulizia mirata del prodotto sia il passaggio mancante prima di utilizzare l’acido peracetico (PAA) per disinfettare il prodotto. La tecnologia di pulizia a microgocce potrebbe trasformare la lavorazione del pollame eliminando la necessità di coadiuvanti chimici come l’acido peracetico (PAA) e il cloro.
Le microgocce potrebbero ridurre l’uso di prodotti chimici nella lavorazione del pollame
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