Limpieza interior detrás de la desbucheadora

Limpieza eficiente
El lavado posterior al desbucheador es vital, ya que esta es la primera posición donde el producto queda casi completamente abierto, incluido el cuello. El lavado posterior al eviscerador crea una burbuja de agua en el buche. El efecto de lavado de esta burbuja facilita la eliminación de la suciedad acumulada que puede quedar en el buche tras la extracción. El taladro del destripador afloja la piel del cuello y el agua fluye a través de él, abierto por el taladro. Gracias al tratamiento realizado por la unidad situada detrás del destripador, toda la suciedad se recoge en la burbuja de agua, evitando que se adhiera al interior del producto.

Hasta el 80% de las infecciones por salmonela se encuentran en el buche. Todas las contaminaciones que normalmente permanecen allí tienen una buena probabilidad de adherirse o asentarse. Una limpieza a fondo justo después del buche también limpia inmediatamente los cuellos. Debido a la turbulencia interna de la mezcla de aire y agua, se observará que también se eliminan muchos órganos sueltos.

Especialmente al aumentar la velocidad de la línea, es vital realizar una buena limpieza inmediatamente después del despiece. Undine® elimina no solo bacterias, sino también muchos órganos sueltos, como pulmones, y el contenido del buche. El taladro Cropper sale por la parte inferior a través del cuello, donde un cepillo giratorio retira el buche, el esófago y la tráquea del taladro, antes de que el taladro vuelva a subir por el mismo cuello y la canal. Si la broca no está limpia, existe el riesgo de contaminación cruzada del cabezal al resto de la canal y a otros productos.

Consejo
Las dimensiones de este producto son 900 x 660 x 1500 (largo x ancho x alto). Es perfecto para limpiar pollos. Para limpiar patos, gallinas o gallos, disponemos de una versión XL.