Pulizia interna dietro il spilagoti

Pulizia efficiente
Il lavaggio dopo la spilagoti fondamentale, poiché questa è la prima posizione in cui il prodotto è quasi completamente aperto, collo compreso. Il lavaggio dopo l’eviscerazione crea una bolla d’acqua nel gozzo. L’effetto di lavaggio di questa bolla d’acqua favorisce la rimozione dello sporco accumulato che può rimanere nel prodotto dopo la rimozione. La trivella della troncatrice allenta la pelle del collo e l’acqua scorre attraverso il collo, aperto dalla trivella. Attraverso il trattamento dell’unità dietro l’eviscerazione, lo sporco viene raccolto nella bolla d’acqua, evitando che si attacchi alla parte interna del prodotto.

Fino all’80% delle infezioni da salmonella si riscontra nel gozzo. Tutte le contaminazioni che normalmente rimangono qui hanno buone probabilità di attaccarsi o depositarsi. Una pulizia accurata subito dopo la sgocciolatura pulisce immediatamente anche i colli. Grazie alla turbolenza interna della miscela di aria e acqua, si noterà che anche molti organi estranei vengono rimossi.

Soprattutto quando si aumenta la velocità della linea, è fondamentale effettuare una buona pulizia subito dopo la spilagoti. Undine rimuove non solo i batteri, ma anche molti organi non omogenei come i polmoni e il contenuto del gozzo. La trivella spilagoti fuoriesce dal fondo attraverso il collo, dove una spazzola rotante rimuove il gozzo, l’esofago e la trachea dalla trivella, prima che la trivella risalga attraverso lo stesso collo e la carcassa. Se la trivella non è pulita, c’è il rischio di contaminazione incrociata dalla testa al resto della carcassa e ad altri prodotti.

Consiglio
Le dimensioni di questo prodotto sono 900 x 660 x 1500 (lunghezza x larghezza x altezza). Questo prodotto è perfetto per la pulizia dei polli. Per la pulizia di anatre, galline o galli, è disponibile una versione XL.