Pulizia interna/esterna dei ganci di raffreddamento

COD: PL029.HD.1200.IOCS.4x4 Categorie: Eviscerazione, Raffreddamento

Con questa lavatrice interna/esterna per polli da carne è possibile pulire i polli da carne in modo rapido e accurato nel reparto di raffreddamento. In questo modo, è possibile pulirli dopo il passaggio attraverso un sistema di raffreddamento a trascinamento. Questo è molto utile, perché aumentano notevolmente il rischio di ricontaminazione del prodotto. Questa lavatrice interna per polli è ideale anche se non si dispone di spazio sufficiente nel reparto di eviscerazione per installare una lavatrice interna/esterna per polli da carne.

Vantaggi

Eccellenti prestazioni igieniche
Risparmio del 50% sull’acqua
Raffreddamento più rapido

Pulizia efficiente
Un sistema di raffreddamento a trascinamento è un serbatoio d’acqua con una propria carica batterica. Il carico iniziale è determinato dalla qualità del lavaggio e da quella dell’acqua. Durante la giornata di produzione, lo sporco presente nei prodotti viene raccolto nell’acqua, come batteri e residui di sporco come proteine, grassi, particelle di sangue e altre parti del prodotto.

La pulizia durante il processo di eviscerazione porta prodotti più puliti nel bagno di raffreddamento a immersione e mantiene bassa la carica batterica al suo interno. Ciò migliora la qualità del prodotto e (ove applicabile) riduce l’uso di cloro o addirittura ne elimina completamente la necessità. IWC ha sviluppato una lavatrice per questa applicazione, compatibile con i grilli di raffreddamento. Questa unità viene installata dopo le vasche di raffreddamento a trascinamento e può risciacquare eventuali batteri e acqua contaminata presenti, sia all’interno che all’esterno del prodotto.

Un grande vantaggio è che queste posizioni non consumano acqua extra, poiché l’acqua può essere semplicemente utilizzata come acqua di rabbocco nelle prime vasche. Questa lavatrice per uccelli interna/esterna è specificamente progettata per la pulizia di uccelli su griglie di raffreddamento. In questo modo è possibile ottenere sempre una pulizia perfetta, anche se non si dispone di spazio sufficiente nel reparto di eviscerazione per installare una lavatrice per uccelli interna/esterna. Inoltre, le microscopiche gocce d’acqua di Undine® consentono anche un raffreddamento più rapido dei prodotti.

Consiglio
Vuoi pulire i polli solo dall’esterno? Dai un’occhiata al PL028. Desideri una pulizia più accurata della pelle del collo dei polli? Allora il PL030 è l’ideale. Il PL034 è perfetto per la pulizia dei grilli di raffreddamento.