El llamado concepto de obstáculo ha existido en el procesamiento de aves de corral desde hace muchos años. Los científicos han investigado mucho sobre el concepto de obstáculos y la industria avícola ha implementado muchos de sus hallazgos en sus procesos, con el fin...
En un artículo anterior, ya explicamos en detalle el hurdle-to-hurdle concept. Explicamos cómo los obstáculos en el procesamiento avícola evitan que la suciedad y las bacterias pasen a la siguiente etapa del proceso. En casi todos los casos, un obstáculo consiste en...
Es bien sabido en el sector que IWC ofrece una solución integral para una limpieza extremadamente eficaz durante el procesamiento de aves de corral para sacrificio, gracias a su exclusiva tecnología Undine. Como proveedor de conocimiento y socio estratégico, nos gusta...
En un artículo anterior, analizamos los problemas de higiene en el procesamiento avícola debidos a las micotoxinas. En dicho artículo, también explicamos cómo la tecnología Undine® de IWC elimina eficazmente los efectos de las micotoxinas durante todas las etapas del...
Este informe técnico describe los aspectos económicos de una buena higiene y cómo implementar mejoras en el procesamiento avícola. Describe las consecuencias financieras de una higiene deficiente y cómo un concepto de barreras bien implementado puede mejorar la...
Hoy en día, las cintas transportadoras se limpian a menudo manualmente. Este no es solo un trabajo terrible y peligroso. También es casi imposible limpiar las cintas transportadoras a mano. En este artículo descubrirás cómo limpiar las cintas transportadoras mucho...
