Le soi-disant concept d’obstacle existe dans la transformation de la volaille depuis de nombreuses années. Les scientifiques ont effectué de nombreuses recherches sur le concept d’obstacle et l’industrie de la volaille a mis en œuvre un grand nombre de leurs...
Dans un article précédent, nous avons déjà développé le concept de « hauteur à hauteur ». Nous avons expliqué comment les barrières, dans la transformation de la volaille, empêchent la contamination et les bactéries de passer à l'étape suivante. Dans la plupart des...
IWC est reconnu dans le secteur pour sa solution complète de nettoyage extrêmement efficace lors de la transformation des volailles destinées à l'abattage, grâce à sa technologie unique Undine. En tant que fournisseur de connaissances et partenaire pratique, nous...
Dans un article précédent, nous avons abordé les problèmes d'hygiène liés aux mycotoxines dans la transformation de la volaille. Nous avons également expliqué comment la technologie Undine® d'IWC élimine efficacement les effets des mycotoxines à toutes les étapes du...
Ce livre blanc décrit les aspects économiques d'une bonne hygiène et comment mettre en œuvre des améliorations dans la transformation de la volaille. Il décrit les conséquences financières d'une mauvaise hygiène et comment un concept d'obstacles bien mis en œuvre peut...
De nos jours, les bandes transporteuses sont souvent nettoyées manuellement. Ce n’est pas seulement un travail épouvantable et dangereux. Il est également presque impossible de nettoyer les bandes transporteuses à la main. Dans cet article, vous découvrirez comment...
